Vino Matarromera Crianza

NOTA DE CATA:

• Vista: Capa media alta de color rojo picota con abundantes tonos violáceos que indican larga vida.
• Nariz: Intenso y de gran complejidad, en el que conviven potentes aromas de fruta negra madura ensambladas con lactonas y tonos de madera nueva.
• Boca: Es un vino sabroso, con paso generoso y final potente y largo. Buena estructura y taninos pulidos. Posee la elegancia e intensidad propia de los mejores Ribera de Duero.

VIÑEDO: La Aguilera, Tejares, Martinete, Badén, Olivares. Viñedos de entre 2 y 19 hectáreas con una altitud de entre 730 y 790 metros sobre el nivel del mar. ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barricas de roble americano y francés. Las barricas son de grano fino y tostaddo medio. Posteriormente reposa en botella, para afinarse y adquirir los aromas típicos de este gran vino. ELABORACIÓN: Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 28ºC. UVAS: Tempranillo MARIDAJE DEL VINO: Cocina regional, Entrantes, Jamón y embutidos, Quesos, Arroz, Carne, Caza, Cordero TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16º GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14.5%